El Cambozola es un queso moderno de gran éxito. Desde su creación en la década de los setenta, muchos han tratado de copiarlo, pero pocos lo han logrado su siempre estupenda calidad y textura, responsables de su prestigio. Es un queso triple crema. De pasta suave, pero compacta, de consistencia suave y homogénea, de color levemente amarillento, sabor característico muy sabroso. El queso Cambozola está producido con una mezcla de Cammembert y Roquefort. Su sabor es intenso y algo agridulce.
Leche: Leche de vaca.
Tipo: Picante y algo agridulce
Maridaje: Chardonnay, Sauvignon de Touraine
País de origen: Alemania
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