El gouda es un queso amarillento holandés, El queso se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada, procesada y recalentada hasta que los cuajos se separan del suero, es impregnado en salmuera que le da una corteza peculiar y enriquece su sabor. El gouda es un queso semiduro.
Leche: Queso de leche pasteurizada de vaca.
Tipo: semi-duro, consistencia blanda.
Maduración: de 2 a 7 semanas.
Maridaje: Tintos Merlot/Chenin.
País de origen: Holanda
Región: Holanda Meridional.
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