Es un queso de los Países Bajos elaborado al estilo de los quesos suizos. Se trata de un queso elaborado con leche de vaca. Es un queso que en la fermentación proporciona unas pequeñas cavidades. En algunas ocasiones se recubre de cera y da una apariencia muy similar al gouda.
Leche: Vaca.
Tipo: amarillento, sabor suave.
Maduración: 5 a 8 semanas
Maridaje: Tintos
País de origen: Países bajos.
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